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garytam1977 | 4th Sep 2008, 1:18 AM | 堪值一讀, 茹素之道, 健康之道, 識飲識食 | (1940 Reads)

你/妳關心自己的體重嗎?你/妳又清楚明白飲食的質和量,與自身體重的關係嗎?! emotion

最近開始茹素的誌友 常樂 問我:「我覺得素食會令人更瘦,有沒有辦法可以素食而不減磅,甚至增磅?

這令我想起十四年前的農曆大年初二,某位世叔伯到我家來探望老祖母時,在頗反對我茹素的祖母前以“呵責”的態度,向剛茹素半年的我訓示說:「你有無搞錯呀?!後生細仔黎學人食齋?咁點得架?唔食肉邊得黎生肉呀?搞到個身體唔掂時咪又係搵著屋企人黎搞......」

心裡明白他的責難都是基於“愛之深,責之切”的親情,所以除恭敬地表示自己會小心注意健康之餘,就沒有再開口去辯解“人體本來就是植食性的動物構造”的事實 (詳見《人是雜食的嗎? @骨質疏鬆症的成因》)。當然,我也沒有指正他們“食齋”並不等於“茹素”的謬誤! (註:“齋”本非漢字,出於佛典,意謂“清淨心”的意思,在飲食上則是“過午不食”之意;“素”則是不吃眾生肉和蔥、蒜、洋蔥、韮、及興渠等五種味辛物。可參考《怎樣定義素食和齋》一文)

到底,事實是否真的如老人家所言 ──“茹素令人瘦”?

到底,飲食習慣與體重健康之間,有著怎麼樣的微妙關係?

要釋除這些疑竇,我們當要以科學方法,從多方面去了解“食物”與“體重”之間的相互關係!!!

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在探討“茹素”與“體重”間的關係之前,有一個大前提是我們必須清楚理解的 ── 人的體重,簡單來說就是“骨骼”、“肌肉”、“脂肪”、與“水份”的重量總和。

一個 170磅的“肌肉人”和一個170磅的“脂肪人”,外觀相差甚異,這是由於同體積的肌肉較脂肪重,所以即使兩人體重一樣,肌肉人的外觀較“鋼條”,而脂肪人則相對地較“圓潤”。另外,若兩個人體重相同,一個是骨骼粗壯,另一個卻是水腫脹胖,其身體的肌力亦肯定有著顯著的分別。

所以,若要了解“飲食習慣”與“體重”的關係,當要從以上四個因素,逐一理解。

骨骼
一般成年人體內有206塊骨頭,約佔個人全身體重的 20% 至 30%。骨質是會流失的,簡單來說,若希望骨質密度增加,在攝取足夠鈣質之同時,也要做適量的負重運動,因為當肌肉收縮時,會給予骨骼一定的擠壓力,這將刺激骨骼增長,促使它們更粗壯結實。

水份
水份佔成人體重的 50% 至 60%,對機體的運作起著極重要作用。有些人以為服瀉藥、蒸桑拿、甚至用保鮮膠紙裹著身體,就能坐享減重之效,這顯然都是癡人的無知夢話。須知,所減少了的只不過是水份而已,只要補充飲料,體重就要回復原狀了。更糟的是 ── 當體內水份、礦物質等隨汗水流失而致不足時,會影響身體健康,如疲憊、暈眩、大腦遲鈍、血液過濃而影響循環、容易氣喘等......

脂肪 與 肌肉  @碳水化合物、脂肪、與蛋白質
若論茹素與體重的關係,重點在於“熱量”(主要源自“碳水化合物”、“脂肪”、與“蛋白質”) 的吸收與消耗。大抵而言,一般中國成年男性每日需 2400 至 2800 卡路里,女性則需 1800 至 2000 卡路里,除卻其個人基礎代謝率 (如呼吸、心跳、內臟功能、新陳代謝等) 外,依其個人體格及運動量而異。

理論上,當熱量吸收相等於消耗時,體重不會增減。若熱量吸收多於消耗,即會轉化成脂肪存儲於體內備用。基本上,每累計剩餘 7000 卡路里,便會增加 2 磅脂肪,反之亦然。

問題是,為甚麼茹素者看來是比較易瘦呢?!實情是:若以同等份量算,一克碳水化合物 (如米飯) 含 4 卡路里,一克蛋白質 (如豆類蛋白) 含 4 卡路里,而一克脂肪 (如動物皮脂) 含 9 卡路里!換句話說,肉類脂肪的卡路里遠比植物為高!

然則,是否茹素者就一定偏瘦呢?非也,若從科學角度而言,若一天吃十碗飯,就已經是 2500 卡路里了 (一天吃十碗飯不是空談,從前 Gary 習武時,就是早上三碗、午間四碗、晚上五碗。當然,這實在是不大健康的習慣,因為理論上,晚膳該以清淡而少量為宜。)!所以嘛,只要某君吃下大量食物 (即使是植物,諸如米飯、豆仁、水果等),卻不運動消耗,他還是會一直暴肥下去的!畢竟,肥瘦的關係,就在於熱量的吸收和消耗的平衡,如此而已!

不過,若素食者想增重,是否真箇只管淨吃白飯就能長得肥美健康嗎?顯然並不!由於港人的主糧白米飯都是磨掉了胚芽的精製品,只含澱粉質卻欠缺礦物質和維生素,當身體大量進食這種澱粉質後,在消化其糖份時,身體便須同時消耗體內的維他命 B,結果是使營養不均衡,直接影響到神經系統的效能。

所以,飲食均衡很重要!!!

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若問素食者該如何增重。

大前提當是“均衡飲食”── 盡量多吃 不同顏色 種類本地 當造 新鮮 蔬果、豆仁、五穀,可以生吃的就盡量洗淨生吃 (有機種植的更好!),即可保證能獲得充足的均衡營養素。

然後是適量運動,將骨骼和肌肉鍛鍊健壯。須知只管飲食卻不做運動,結果所增加的都只是脂肪重量,除了保暖功能外,實於健康無益!運動 (尤其是負重運動) 則可以刺激肌肉纖維,從撕裂與蛋白質的修補合成過程中,強化增加肌肉重量。至此,或許不少女生都擔心肌肉鍛鍊會使臂膀過於粗壯有礙觀瞻,而於健身房前卻步,但實情卻是,若負重運動是以 20 次為一組,重複三組為一單元的訓練,效果就只會是收緊卻不會長出大塊肌肉! (要刺激生長出大塊頭的肌肉,一般要以肌肉最大負重量做 6-8次為一組,重複四組!) 另外,帶氧運動 (如游泳、跑步、踏單車等) 也必不可少,雖然這些運動會消耗熱量,但心肺功能始終是不得不加以鍛鍊的,因為這都是身、心康健的根本!對於欲增磅者而言,Gary 的建議是他們的帶氧運動訓練計劃為每週三次,每次以“目標心跳率”持續運動三十分鐘。所謂的目標心跳率計算公式為“(220 - 年齡) x 70%~85%”,可藉調節運動強度 (如跑速、單車腳踏阻力等) 來控制心臟負荷以保持目標心跳率。

最後是充份休息。若有靜坐的習慣更好,因為靜坐的休息深度比睡眠還要深 (此點留待日後再另文詳述)。

總的而言,當身體處於健康狀態時,身材就自然適中,不會過肥,亦不會太瘦!

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事實上,增磅或減磅是一門既簡單又複雜的議題。

簡單 ── 因為若論脂肪重量,肥瘦的關係就在於熱量的吸收和消耗的平衡之間,有數據可依 (如一碗 200 克白米飯含 250 卡路里、30 粒杏仁則含 170 卡路里、一湯匙提子乾含 40 卡路里),只要於日常飲食時多加注意,就可以控制得宜!假設我本身每天需 2800 卡路里,而我刻意每天吸收 3800 卡路里 (只要於 2800 卡路里的日常飲食外再多喝一瓶 500ml 的利賓納仔仔飲料就足夠了,當然其糖份和化學成份對身體的害處於此未詳!),這樣一來,一週就可累計多剩下 7000 卡路里,即 2 磅脂肪!一個月就是 8 磅啊!!!

複雜 ── 因為影響熱量吸收和消耗的因素很多。例如身體在每趟進食後的半小時內,基礎代謝率都會有明顯的上升,亦即是說,若以同等份量的食物而言,“小食多餐”的進食方法可令身體長期處於高基礎代謝水平,對於欲減磅的人士而言,這是一個可茲善用的有效方法!

另外,加快進食速度亦可以增加食量,因為大腦需要時間接收血糖已因進食而升高的訊號,才能透過交感神經系統發出飽足停止進食的感覺。在這過程完成之前,迅速的進食將可使食量大於實際所i需!但這不是一個健康的增磅方法,因無形中增加了腸、胃等器官的負荷......

更重要的是,在很大程度上,個人的體重跟遺傳因子是有密切關係的!有些人天生偏瘦,即使大量進食也不見得會囤積脂肪,原因有很多,例如當身體吸收到“多餘熱量”時,即自動提高基礎代謝的消耗 (如提升體溫),這樣一來,消耗量比正常時增大了,即所多吸收的熱量也就自然地被平衡掉......

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誠然,有效地增減磅和運動都是專業的知識,需要科學而系統化的計劃。若誌友欲就此著力,個人還是建議該多博覽參考書,或尋求專業人士的意見。當然,學養不豐但勝在有丁點個人經驗的 Gary 也樂意在此與大家分享交流!

最後,Gary 想補充說明 ── 現代已有許多臨床實驗報告說明 ── 高熱量飲食與許多致命的都市病有關!相反,稍低於“標準”的低熱量飲食,卻能促使機體的細胞保持活力!亦即是說,營養均衡但外型略為偏瘦的人,身體反而更精力充沛、活躍、長壽、有生命力!

所以嘛,沒必要盲目依賴數據 ── 只精神飽滿、健康就好了!要相信我們的身體,它會告訴你,應該吃多少,與及如何吃!

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對應誌友常樂君的問題。

Gary 建議茹素者若欲增磅,當須飲食均衡、運動適量、充足休息三者並行。飲食中可多添一些果仁、五殼類,以增加熱量的吸收,並以適量運動促進蛋白質與肌肉的合成。

唯需補充的一點是,蛋白質本由胺基酸所組成。人體能吸收並利用的胺基酸有二十二種,其中九種是人體不能自行合成而須從膳食中補充的。問題是,由於各種植物本身都未必具足這九種胺基酸,故即使吃進肚裡亦未必能有效轉化成蛋白質,所以健康的飲食必須合乎多樣性的原則,例如五穀類 (如紅米、糙米) 配豆類,並盡量多吃幾種不同顏色的食物,如紅色的蕃茄、綠色的菜心、紫色的椰菜、黃色的粟米、白色的芽菜......

另外,亦可請教醫師了解清楚自己的體質,如脾胃功能是否正常。若不然,即使食物吃進去了卻未能充份消化、吸收,亦只是徒然。又如本身腎氣不足,即須進補 (如多吃深綠色的蔬菜如菜心、西蘭花,或請教醫師稍作進補,並依個人體質選吃黑豆、淮山、杞子之類補品......) 若能氣、血皆足,身體陰陽調和,自然百病不生,身強力壯。 (註:盡量莫以西醫、成藥增磅,因此類藥物多含類固醇,服用易致副作用,如倦怠、渴睡...... 慎避免之!)

個人經驗是,經過一輪研究和實踐之後,茹素的 Gary 變得比從前更健壯和精力充沛!如今,從前擔心“不吃肉不長肉”的老祖母間中還會盯著我的肚皮,取笑我說:「死囉~ 人地飲酒就話有啤酒肚啫,你又唔飲酒,點解會有個大肚腩架?!你真係唔好食咁多野喇......」

畢竟,人到三十就自然會浮現“佬態”,所以嘛,即使茹素,我還是要的起心肝放下“忙”的藉口,好好運動鍛鍊身體,誓要將一個大肚腩,變回八塊腹肌! emotion

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後記:對於欲減磅的朋友而言,若能明白本文的旨要,相信也明瞭到減磅的竅門亦不離“吸收”和“消耗”的因果關係!但願大家都精進努力,積極踐履均衡飲食、適量運動、充足休息的健美不二之法!

若有需要,愚亦可於稍後另文再詳談“減磅組”的須知要項,願大家能一起分享、交流,同譜健康愉悅的人生! emotion


[20] Re: 堅毅忍者
堅毅忍者 : garytam1977 :堅毅忍者 : 其實體質的個別性也很重要,有些人吃素即肥,有些人吃肉卻瘦,難有公論。不過香港很多齋鋪的餸菜點心,很多油的,食咗唔肥亦怪耶!對啊!所以我們都該明白自身的體質,懂得選擇真正適合自己的食物!又,香港的“齋舖”餸菜的確比較油膩且多放味精。基本上,我個人不大喜歡到街上去用膳,如果可以的話,還是寧願自己在家裡煮比較新鮮有機又合自己口味......不過,我也吃過幾間蠻不錯...
噢~ 看來蠻不錯啊!謝謝分享...... emotion

garytam1977
[引用] | 作者 garytam1977 | 24th Oct 2008 11:34 PM | [舉報垃圾留言]

[19] Re: 魔法豆
魔法豆 : garytam1977 :魔法豆 : Gary,其實我都發覺自己茹素後,有減磅的情況,本來系女仔0既角度黎睇,瘦啲當然好啲啦,但係有時又會覺得無乜力氣喎,可能我本身已經「省」仔(又唔係肥),又唔做運動,不過講到消化呢,就真係好左好多0既,又唔會成日見個胃出現胃脹或噯氣0既情況,但係我問過好多前輩,佢地都話女人生完仔,坐月時要好好補返,唔食肉點得架?又話唔好好補返個身子會唔好,又話人地都係擇日茹素,...

呵呵呵~ 這很好啊! emotion

只要食得好、玩得好、睡得好,自然就會健健康康的了!哈哈哈~ emotion

garytam1977
[引用] | 作者 garytam1977 | 22nd Oct 2008 10:20 PM | [舉報垃圾留言]

[18] Re: 小靜
小靜 : 想增磅真羨慕死人。我就想減。我這一年差不多隔天踏健身單車,汗是有出,每次大約四十分鐘(睇一集日劇或兩集卡通),但一點也沒瘦,點解呢?

隔天踏四十分鐘健身單車,就一定會消耗掉那運動過程中所須消耗的能量,這個道理是絕對不會錯的!

然而,影響“減磅”果效的因素很多,要認真分析、調整。例如,有些女生愛在身上裹著不透氣的“保鮮紙”來做運動,汗是大量排出了,但不見得真的有足夠運動量消耗積存的熱量......

如果,妳每週踏三次各半小時健身單車,而每次消耗 500 卡路里計,一個月來就消耗了 6000 卡路里。如果妳在這期間的飲食和日常作息活動與往常無異,一個月妳就會減掉 1.76 lbs 脂肪,再乘以十二個月,即一年減掉了 21.12 lbs。

但這只不過是理論上的計算結果而已。如果妳發現實際效果依然未如理想,就該認真分析一下現目的 飲食吸收量 和 運動消耗量 是否平衡,再好好計劃下一步的“Keep Fit”計劃...... emotion

或者,如果妳有興趣的話,可以將自己的基本體格資料 (如身高、體重、脂肪比率)、過去一週的飲食和起居作息等資料告訴我,讓我試試替妳分析一下...... emotion

garytam1977
[引用] | 作者 garytam1977 | 12th Oct 2008 12:36 AM | [舉報垃圾留言]

[17] Re: 方圓
方圓 : Very interesting! Thanks for sharing!你對放生有甚麼看法?

對放生的看法嘛?原則上,我十分支持啊!不過迄今還未曾參加過甚麼放生法會。在日常生活中,倒是隨緣地救度將被傷生害命的螞蟻、蟑螂、蟲子等等眾生的經驗並不算少......

或許,有些人會質疑佛門的“水陸放生法會”間接導致更多眾生受諸種苦,但這是事實的全部嗎?這種吊脆,說來話長,且容我日後再另文詳贅。

又,曾讀過 釋寬運 寫題為《戒殺與放生》的一篇文章,論點頗值得參考,也與你分享。詳見拙文 http://garytam1977.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1379217 中段的“延申閱讀”部份...... emotion

garytam1977
[引用] | 作者 garytam1977 | 12th Oct 2008 12:06 AM | [舉報垃圾留言]

[16] Re: garytam1977
garytam1977 :
堅毅忍者 : 其實體質的個別性也很重要,有些人吃素即肥,有些人吃肉卻瘦,難有公論。不過香港很多齋鋪的餸菜點心,很多油的,食咗唔肥亦怪耶!
對啊!所以我們都該明白自身的體質,懂得選擇真正適合自己的食物!
又,香港的“齋舖”餸菜的確比較油膩且多放味精。基本上,我個人不大喜歡到街上去用膳,如果可以的話,還是寧願自己在家裡煮比較新鮮有機又合自己口味......
不過,我也吃過幾間蠻不錯的素食店,例...

謝謝推介,揾日試吓呢間素食店。
香港素食店,一般水準不高,反而在深圳,數月前我發現了一地,就在寶安南路的骏庭名園(唔記得幾多號及店名,我由地王行去行咗約十分鐘),該座大厦就有兩間素食店,分別在二、三樓,各佔萬多呎,雖有dd俗氣,但亦窗明兀靜、侍應有礼有品、點心少油、器皿雅緻、鋪排有心思、而且款式亦多,整體水準不錯,每人食咗四十元已頗飽,實在是沙漠清泉,旁有小賣店,有不少素食、佛教書籍贈閱,唯小賣價比香港的貴,亦不失是個好地方。食完後再上三樓看,是另一間素食店,規格比二樓豪華咗,但又再俗d,價錢相若,記得五十多元已有自坐餐,但因已飽,沒法再吃,有機會我必試呢!

堅毅忍者
[引用] | 作者 堅毅忍者 | 9th Oct 2008 10:27 AM | [舉報垃圾留言]

[15] Re: garytam1977
garytam1977 :
魔法豆 : Gary,其實我都發覺自己茹素後,有減磅的情況,本來系女仔0既角度黎睇,瘦啲當然好啲啦,但係有時又會覺得無乜力氣喎,可能我本身已經「省」仔(又唔係肥),又唔做運動,不過講到消化呢,就真係好左好多0既,又唔會成日見個胃出現胃脹或噯氣0既情況,但係我問過好多前輩,佢地都話女人生完仔,坐月時要好好補返,唔食肉點得架?又話唔好好補返個身子會唔好,又話人地都係擇日茹素,我咁後生就食長齋,無營養....

謝謝 Gary,心有同感!呢排我食返多幾餐,生活作息恢復正常,雖然都係食素,不過已經肥過之前喇!呵呵...你講得好岩,飲食、運動、休息,好好配合,就是健康!我發覺食肉係會生暗瘡,同埋腸胃唔好,心情都唔好,食素個人真係幾舒服!好,我要再努力啲,做個健康人至得喇!搵啲時間朝早做下運動先~~~^_^

魔法豆
[引用] | 作者 魔法豆 | 6th Oct 2008 10:31 PM | [舉報垃圾留言]

[14] Re: 常樂
常樂 : Gary,五辛中的興渠是甚麼?
興渠,又名阿魏,產於印度,中國沒有,所以我也未曾見過...... emotion

garytam1977
[引用] | 作者 garytam1977 | 6th Oct 2008 8:49 PM | [舉報垃圾留言]

[13] Re: 魔法豆
魔法豆 : Gary,其實我都發覺自己茹素後,有減磅的情況,本來系女仔0既角度黎睇,瘦啲當然好啲啦,但係有時又會覺得無乜力氣喎,可能我本身已經「省」仔(又唔係肥),又唔做運動,不過講到消化呢,就真係好左好多0既,又唔會成日見個胃出現胃脹或噯氣0既情況,但係我問過好多前輩,佢地都話女人生完仔,坐月時要好好補返,唔食肉點得架?又話唔好好補返個身子會唔好,又話人地都係擇日茹素,我咁後生就食長齋,無營養...但我睇佛...

點算?!哈哈哈~ 也許,既然妳已經是素食者,那刻下所要探討的就已經不再是“茹素 vs 嗜葷”的問題了,而是怎樣才能“素”得健康!

事實上,“茹素者無力”是一個完全不科學的迷信觀念!須知道,身體的基本能量來源於由“碳水化合物”(如飯、麵、薯仔等) 轉化而成的糖份,跟吃肉與否根本無關!!!

妳知道嗎?許多世界級的舉重運動員在出賽前一段時間都是嚴禁吃肉的,因為人體腸胃 (消化和吸收) 和 腎臟 (處理毒素) 在進食肉類後反而須不必要地浪費掉更多的能量!

反之,素食者的心肺功能、肌力、耐力等,卻明顯比肉食者更優秀!!!

或者,一般人之所以誤以為茹素會無力,是因為肉類本身較難消化。當這些屍肉一直悶在胃,人就誤將之當成為飽滿的感覺,而植物一般都較易消化,故肚餓時他們便感到空虛乏力。但一般人都不知道,實際上,無論是生理或心理,在稍餓 (如七成飽) 的狀態下,才可能保持最佳的活動水平!所以若論體力,茹素者一定比肉食者更優秀!!! emotion

生小孩後是否該吃肉?!我想,既然素食就是真正切合人體的飲食模式,在懷孕或生產後,當然就沒有改變的理由!有句俗語說“媽咪食肉,BB 中毒”,事實上,吃肉的女性將有更大機會在製造卵子基因、懷孕、哺乳等過程中,將殺業和屍肉的害處傳給自己的孩子! emotion

至於煲湯和滋補的問題,妳是中醫師,我想我就莫敢在妳面前班門弄斧了...... 呵呵~ emotion

魔法豆啊,請聽 Gary 我的叮嚀吧 ── 人體的健康端賴於“飲食”、“運動”、和“休息”這鐵三角啊!如果你真覺得自己稍為羸弱,除了飲食得宜外就去多做一點運動吧!一旦心肺功能暢旺了,氣行血自然就生的嘛,那又何庸靠藥膳進補呢?!

願汝 ── 素得精力充沛、身體康健! emotion

garytam1977
[引用] | 作者 garytam1977 | 6th Oct 2008 7:02 PM | [舉報垃圾留言]

[12] Re: 堅毅忍者
堅毅忍者 : 其實體質的個別性也很重要,有些人吃素即肥,有些人吃肉卻瘦,難有公論。不過香港很多齋鋪的餸菜點心,很多油的,食咗唔肥亦怪耶!

對啊!所以我們都該明白自身的體質,懂得選擇真正適合自己的食物!

又,香港的“齋舖”餸菜的確比較油膩且多放味精。基本上,我個人不大喜歡到街上去用膳,如果可以的話,還是寧願自己在家裡煮比較新鮮有機又合自己口味...... emotion

不過,我也吃過幾間蠻不錯的素食店,例如位於佐敦道的“三德素食館”,像酒樓般有許多點心吃,感覺上味精不算多,味道尚算不俗。可參考: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=20523

garytam1977
[引用] | 作者 garytam1977 | 6th Oct 2008 5:49 PM | [舉報垃圾留言]

[11] Re: 普茹
普茹 : 我很贊成吃素,而我現在也盡量吃素,雖然仍然未能吃全素,但我會繼續努力,希望有朝一日可以吃全素。我是個天生比較瘦的人,而且體質並不好,可能也跟我的飲食習慣有關,不過我總相信瘦並不是因為吃素的。

盡量吃素?你有此發心,真好!

天生比較瘦嘛?正如文中所言,只要精力充沛,外觀略瘦並不是問題!但如果你自覺“體質不好”,當要小心調理啊!畢竟萬丈高樓從地起,健康都是要從根本處紥穩的,如果年輕時體質已經不好,到年紀漸長時,病患可能會更頻更重,當慎留意啊!

者,會不會是因為你本身皮下脂肪較少,保暖效能不足,因而致較易著涼呢?!

“體質”跟“吃素”是否有關?很難說!事實上,吃肉的人一樣有營養不良的問題,吃素者又因何故不可能有此問題呢?!須知,茹素者一樣要注意飲食,從均衡的膳食中,吸取充份的養料,才可以滋養此色身,好用來精進修行......

坦白說,Gary 從前一念決定茹素後,從此沒沾過葷腥,但問題是,最初由於對營養概念的認知不足,膳餐都總是白飯加青菜,間中才隨緣吃一點豆,雖然仍能飽肚,但問題還是出現了 ── 我本身有練健身的習慣,有一段日子,運動後上、落樓梯時常有控制不了雙腿的感覺 (我肯定那不是疲累後的麻木感!),後來多看一點書,知道神經系統與維他命 B 的關係,才意識到問題的嚴重性!

於是,我開始認真學習關於素食、營養、運動、烹飪等方面的知識,才明白到如何吃素吃得健康均衡,漸漸身體才真的健壯起來......

所以嘛,儘管茹素這個發心本來是絕不會錯的,但當中有些知要我們還是不可忽略!再者,健康地茹素的人,才更具說服力地去感染身邊大眾,齊來加入我等愛護眾生的行列......

願汝 ── 素得精力充沛、健康活潑! emotion

garytam1977
[引用] | 作者 garytam1977 | 6th Oct 2008 5:28 PM | [舉報垃圾留言]

[10]

想增磅真羨慕死人。我就想減。我這一年差不多隔天踏健身單車,汗是有出,每次大約四十分鐘(睇一集日劇或兩集卡通),但一點也沒瘦,點解呢?

小靜
[引用] | 作者 小靜 | 11th Sep 2008 5:23 PM | [舉報垃圾留言]

[9] Re: mint
mint : Hi, thank you for sharing German again , very useful !I read an article about SojaDrink / soymilk in German , thus share !http://blog.nownews.com/carolc/textview.php?file=151858
Very interesting! Thanks for sharing!
你對放生有甚麼看法?

方圓
[引用] | 作者 方圓 | 11th Sep 2008 7:08 AM | [舉報垃圾留言]

[8]

Gary,五辛中的興渠是甚麼?

常樂
[引用] | 作者 常樂 | 10th Sep 2008 12:23 PM | [舉報垃圾留言]

[7]

Gary,其實我都發覺自己茹素後,有減磅的情況,本來系女仔0既角度黎睇,瘦啲當然好啲啦,但係有時又會覺得無乜力氣喎,可能我本身已經「省」仔(又唔係肥),又唔做運動,不過講到消化呢,就真係好左好多0既,又唔會成日見個胃出現胃脹或噯氣0既情況,但係我問過好多前輩,佢地都話女人生完仔,坐月時要好好補返,唔食肉點得架?又話唔好好補返個身子會唔好,又話人地都係擇日茹素,我咁後生就食長齋,無營養...但我睇佛學書,又話生仔後唔好食肉,會作業,對個BB唔好,雖然我未結婚,又未有小朋友,但係面對呢個問題,我都唔識答我阿媽,阿媽而家已經成日問我煲咩湯好,話煲黎煲去都係豆同菜,阿媽又話菜湯清涼,唔夠補,成日都想整隻雞或者整舊豬落去,點算呀?

魔法豆
[引用] | 作者 魔法豆 | 5th Sep 2008 9:02 PM | [舉報垃圾留言]

[6]

其實體質的個別性也很重要,有些人吃素即肥,有些人吃肉卻瘦,難有公論。不過香港很多齋鋪的餸菜點心,很多油的,食咗唔肥亦怪耶!

堅毅忍者
[引用] | 作者 堅毅忍者 | 5th Sep 2008 10:26 AM | [舉報垃圾留言]

[5]

我很贊成吃素,而我現在也盡量吃素,雖然仍然未能吃全素,但我會繼續努力,希望有朝一日可以吃全素。

我是個天生比較瘦的人,而且體質並不好,可能也跟我的飲食習慣有關,不過我總相信瘦並不是因為吃素的。


[引用] | 作者 普茹 | 4th Sep 2008 10:11 PM | [舉報垃圾留言]

[4] Re: 常樂
常樂 : 嘩﹗很詳盡。我會仔細研究一下。可能我是先天的問題,消化能力特別高,不過我小時候也曾肥過。謝謝。

莫客氣!大家都是茹素者,彼此分享經驗,是樂事,亦是善緣。 emotion

Baby Fat 嘛?一般是人皆曾有之。至於後來體型為甚麼會改變,定必有因。如果妳是長期偏瘦,除留意用膳量和營養均衡外,我還建議妳可嘗試恆常地做適量運動。這一來可以鍛鍊肌肉使身體更結實飽滿,而且運動後胃口會增加,亦激活起全副軀體,當身體健康起來,無論本身是過肥或過瘦,都會自然平衡過來,達到真正健美的狀態。

如果是消化系統有問題,就要小心調理。如若體質虛弱 (例如怕冷、盜汗、手心腳心常冒汗等),就更須避免吃寒涼、破氣的食物 (例如椰汁、白蘿蔔)。當然,還是以請教醫師最為妥當......

garytam1977
[引用] | 作者 garytam1977 | 4th Sep 2008 8:57 PM | [舉報垃圾留言]

[3] Re: Dozy
Dozy : 說的很對,很簡單,吸收多過消耗,就會積聚脂肪了!補充一下...從纖體界的角度說,烹調方法的影響甚於食材,炸的、炒的,多油就自然肥。肉嘛...毒素多,減慢新陳代謝,所以會引致肥,肉本身是不會吃肥人的。素嘛...纖維高,易消化,那就是易瘦的原因。

對啊,肉類所含的毒素和化學藥品的問題,還得計算在內!

不過個人不同意“肉本身不會吃肥人”的說法。畢竟,只要是含熱量的食品飲品,吞進肚子裡就是會被吸收轉化成能量,一旦沒消耗掉剩下來就是會變成脂肪積聚起來。不僅肉類如此,一切米飯、青菜、水果亦皆如此。所以就算是果汁,飲得過量還是會致胖的!

不過,由於肉類一般含脂肪量較高,以每克脂肪含九卡路里的原故,若然重量相同,肉類一定比豆類或五穀量更易致胖。當然,若在烹調時再加入大量油脂,則該菜餚的熱量必將更豐。

garytam1977
[引用] | 作者 garytam1977 | 4th Sep 2008 8:29 PM | [舉報垃圾留言]

[2]

嘩﹗很詳盡。我會仔細研究一下。可能我是先天的問題,消化能力特別高,不過我小時候也曾肥過。謝謝。

常樂
[引用] | 作者 常樂 | 4th Sep 2008 2:00 PM | [舉報垃圾留言]

[1]

說的很對,很簡單,吸收多過消耗,就會積聚脂肪了!

補充一下...從纖體界的角度說,烹調方法的影響甚於食材,炸的、炒的,多油就自然肥。

肉嘛...毒素多,減慢新陳代謝,所以會引致肥,肉本身是不會吃肥人的。素嘛...纖維高,易消化,那就是易瘦的原因。

Dozy
[引用] | 作者 Dozy | 4th Sep 2008 2:12 AM | [舉報垃圾留言]